| Другие названия | Груша лесная, груша дикая, гнилушка, Сommon pear. |
|---|---|
| Семейство / Род | Розоцветные / Груша. |
| Родина | Европа и Западная Азия. |
| Распространение, место произрастания |
В диком виде произрастает в лесостепной и степной зонах европейской части России, в средней чернозёмной полосе, на Украине, в Молдове, в Причерноморье, Крыму, на Кавказе, в Турции и Иране, в горных лесах Средней Азии, Южной и Средней Европы и в Малой Азии. Растёт в светлых лесах, среди кустарников, на опушках группами и одиночно, иногда образует грушёвые леса. |
| Высота / ширина (м) | 20-30 / 8 (иногда до 17). |
| Продолжительность жизни (лет) | Более 350. |
| Ствол, кора | Толщина ствола до 80 см. Кора буроватая, на старых деревьях серая, продольно-трещиноватая. Ветви голые, иногда несут видоизменённые в колючки укороченные побеги. Годичные побеги желтовато-бурые или коричневато-бурые, голые, блестящие, боковые часто оканчиваются колючкой. |
| Цветки |
Белые или розоватые, 5-лепестковые, диаметром 2-3 см, правильные, на длинных цветоножках, ароматные, собранные по 6-12 цветков в щиток или одиночные, с нижней завязью и многими тычинками (20-50 шт), пестик с 5 столбиками, располагаются на цветоножках длиной до 5 см. Опыляются пчёлами. Цветение в апреле-мае (10-14 дней, до распускания листьев). |
| Листья |
Округло-яйцевидные или эллиптические, длиной 2-7 см, цельнокрайные, мелкозубчатые, сверху тёмно-зелёные, блестящие, снизу голубовато-зелёные, тусклые, жёсткие, кожистые, с выраженными жилками, вначале опушенные, позже гладкие, на длинных черешках, при высыхании чернеют. Цвет осенью: золотисто-оранжевый. |
| Плоды |
Грушевидные, круглые или сплюснутые, диаметром 3-4 см, жёлтые, терпкие на вкус, на длинных тонких плодоножках, превышающих длину плода в 2-3 раза. Семена покрыты плотной коричневой кожурой. Мякоть плода содержит много каменистых клеток. Созревают в августе-сентябре. Плодоношение ежегодное, с 6-8 лет. Урожай плодов 10-400 кг с одного дерева. Хороший урожай повторяется через 1-2 года. |
| Корневая система | Мощная со стержневым корнем. |
| Предпочитаемые почвы, требования к влаге | Нетребовательна к почве, но лучше развивается на глубоких и рыхлых, богатых перегноем, супесчаных и глинистых. Сильного увлажения и застоя влаги не переносит. Засухоустойчива. |
| Светолюбивость | Светолюбива. |
| Морозостойкость | Морозостойка. |
| Скорость роста | Растёт медленно. |
| Размножение |
Семенами, пневой порослью, корневыми отпрысками. Семена сохраняют всхожесть 2-3 года. В разносе семян важную роль играют животные, питающиеся плодами. Однодомное растение. |
| Аллелопатия | |
| Симбиоз | |
| Прочие свойства |
Хороший медонос. Ветроустойчива. |
| Употребление в пищу | В свежем виде плоды удовлетворительны на вкус, но после хранения они становятся мягче и вкуснее. Из свежих груш делают повидло, пастилу, джемы, варят варенье и компоты, они пригодны для производства вина, уксуса, кваса, идут на сушку. Из поджаренных семян готовят напиток, напоминающий кофе. На Кавказе сушёные плоды размалывают и добавляют в муку, из которой пекут лепёшки. |
| Заметки |
Древесина груши высоко ценится - она прочная, твёрдая, тяжёлая. Плоды груши заживляют раны, дубят стенки желудка, утоляют жажду. Если грибы варить с грушами, вредность грибов уменьшается. Плоды и в меньшей степени олиственные ветви - прекрасный корм для домашних и диких животных. |